Seafoodie 2021

78 Seafoodie · Ausgabe 2021 # 17 · Sascha Stemberg · Ōra King SASCHA STEMBERG Haus Stemberg * Sascha Stemberg ist seit Jahren ein großer Lachs-Fan und deshalb natürlich sehr erfreut darüber, dass er Brand Ambassadeur für den Ōra King auf dem deut- schen Markt sein darf. Logisch, dass wir nicht lange überlegen mussten, welchem Produkt sich Sascha für den SEAFOODIE widmen wird. Aufgrund der Konsistenz und des hohen Fettgehalts ist der Ōra King perfekt für den Rohverzehr geeignet, weshalb Sascha ihn nur kurz mariniert und abflämmt. Dazu gibt es Wiesenkräuter und Radieschen aus der Region sowie einen Buttermlichsud.