Seafoodie 2021

94 Seafoodie · Ausgabe 2021 HIROYUKI KONO Kushitei of Tokyo Das Kushitei inmitten unseres Düsseldorfer "little Tokyo" ist bekannt für wunderbares Sushi und Yakitori. Und da sich Chef Hiroyuki Kono für den SEAFOODIE demThema Bluefin Toro angenommen hat, kom- biniert er beide Zubereitungsformen und serviert Otoro und Chutoro roh als Sashimi und über offenem Feuer gegrillt. # 21 · Hiroyuki Kono · Bluefin Toro