Seafoodie 2022

# 2 · Michael Dyllong · Rote Meerbarbe 24 Seafoodie · Ausgabe 2022 Gerade einmal sechs Monate hat es seit der Er- öffnung des THE STAGE im September letzten Jahres gedauert, bis hier ein weiterer Stern am Dortmunder Kulinarikhimmel aufging. Ein klares Zeichen dafür, dass Michael Dyllong wert auf beste Produkte legt und sich auch auf deren Zubereitung versteht. Für uns hat er aus der wunderbaren Rotbarbe ein köstliches Gericht mit Sepia, Krustentier- nage, Portulak und Kaffir gezaubert. MICHAEL DYLLONG THE STAGE * · Dortmund