Seafoodie 2022

# 3 · Sascha Stemberg · Hiramasa Kingfish 28 Seafoodie · Ausgabe 2022 Das Haus Stemberg in Verantwortung von Sascha Stemberg und des- senVaterWalter ist seit Langemweit über die Grenzen des Bergischen Landes bekannt für seine Gastfreundschaft und beliebt für den ein- maligen Stilmix aus regionalen Klassikern undmodernen Kreationen. "Ein Produkt wie der Kingfish" sagt Sascha, "spricht für sich und soll im Fokus stehen". Deshalb wird es puristisch, einfach und lecker, also gebeizt, abgeflämmt und das Ganze dann im Ceviche Style. SASCHA STEMBERG Haus Stemberg * · Velbert