Seafoodie 2022

Seeigel · Yoshizumi Nagaya · # 12 67 Seafoodie · Ausgabe 2022 PRODUKT: Seeigel LEBENSRAUM: Nordostatlantik, Mittelmeer HERKUNFT: Norwegen FANGART: Zucht Diese Seeigel sind das vielleicht exklusivste Produkt, welches uns in diesem Jahr auf unserer SEAFOODIE - Tour begleitet, denn es ist noch gar nicht am Markt erhältlich. Bei diesen Seeigeln handelt es sich um Tiere einer "Ranch" der Firma Urchinomics, die ein besonderes Projekt angestoßen hat, um das folgende Problem zu lösen: Seeigel ernähren sich von Seetang und sind da- bei so gefräßig, dass sie ganze Seetangwälder roden und sich somit ihre eigene Nahrungsgrundlage ver- nichten. Außerdem zerstören sie dadurch den wich- tigen Lebensraum vieler anderer Tiere. Urchinomics fängt daher die "hungrigen" Seeigel und füttert sie auf eigenen Farmenmit selbst gezüchtetem Seetang. Dies führt nicht nur dazu, dass man durch eine einzigartige Ranching-Technologie die zerstöre- rischen Tiere in erstklassige Meeresfrüchte verwan- delt, sondern auch dazu, dass sich die Seetangwälder erholen und wieder in lebendige Ökosysteme entwi- ckeln. In Zukunft wird man also mit Sicherheit auf diese "Zuchtware" treffen und wir sind stolz, dass wir die Ersten in Deutschland sind, die probieren durften.