Seafoodie 2023

9 Seafoodie · Ausgabe 2023 Island · Highlight 2023 TAG 2 Am zweiten Tour-Tag geht es für uns raus auf den Fjord. Dazu sind wir mit Ölver Arnarsson verabredet, einem lokalen Fischer, den wir auf seinem Boot begleiten. Und weil das Thema "Nachhaltigkeit" hier groß geschrieben wird, wird alles - und ich meine wirklich alles - von der "Hafenaufsicht" überwacht. So darf ein Fischer - der übrigens immer auch Besitzer des Bootes sein muss - nur eine exakt festgelegte Fang- quote in einer exakt festgelegten Zeit fischen. Dazu wird jedes der auslaufenden Boote via GPS überwacht. Heute steht Kabeljau auf dem Programm und diesen fängt Öl- ver mit der Methode "Longline & Jiggling", einer der scho- nendsten Methoden überhaupt. Und 48 Stunden später ist der Fisch bereits beim Kunden von Zeelandia im Restaurant. ANGELTOUR AUF DEM FJORD