Seafoodie 2024

Carabinero · Tobias Weyers · # 1 13 Seafoodie · Ausgabe 2024 PRODUKT: Carabinero LEBENSRAUM: Ostatlantik, Mittelmeer HERKUNFT: Mittelmeer FANGART: Netz Der Carabinero gehört zu den exklusivsten und exqui- sitesten Kostbarkeiten des Meeres und wird zurecht die „Königin der Garnelen“ genannt. Wobei wir auf unserer SEAFOODIE -Tour noch einen draufsetzen und die Königinmutter mit von der Partie dabei hat- ten. Denn im Gegensatz zu den üblicherweise gleich nach dem Fang tiefgefrorenen Exemplaren haben wir für unsere Tour das Privileg, fangfrische Carabinero zu bekommen, die innerhalb eines Tages denWeg aus dem Meer zu Zeelandia nach Krefeld finden. Einfach nur ultrageil! Beheimatet sind die Riesengarnelen immittleren Ost- atlantik, wo sie in einer Tiefe von 500 bis 700 Metern leben und dort wild gefangen werden. Sie sind nicht nur durch ihre stattliche Länge von bis zu 30 Zenti- metern ein absoluter Hingucker, sondern fallen na- türlich ganz besonders durch ihre tiefrote Farbe auf. Ihr ebenso rotes Fleisch ist fest, saftig und bringt ein unvergleichliches süßes, nussig-mildes Geschmacks- erlebnis mit sich.