Seafoodie 2024

# 1 · Tobias Weyers · Carabinero 14 Im Restaurant Hannappel hat Küchenchef Tobias Weyers in den vergangenen Jahren seinen ganz eigenen, unver- kennbaren Küchenstil entwickelt. "Meine Menüs gestal- te ich als Gegenentwurf zur klassischen Küche. " Jung, locker, frisch und qualitativ hochwertig – das sind meine Markenzeichen. Ich verwende beispielsweise leichte Es- senzen und Vinaigretten anstatt traditioneller Saucen. TOBIAS WEYERS Hannappel * · Essen